هل تخطط لافتتاح أو تطوير مطعم، مطبخ، كافيه، أو مخبز؟ هل ترغب في تدريب موظفيك على فنون وأساسيات الطهي واستراتيجيات إدارة المطاعم؟ نحن هنا لخدمتك ومساعدتك على تحقيق أفضل النتائج في دولة قطر، الشرق الأوسط، وشمال إفريقيا. مع ميمنة، لا حدود جغرافيا .

إذاً، فأنت في المكان الصحيح

ميمنة لفنون الطهي، تطوير وإدارة المطاعم والمطابخ، والاستشارات والدراسات في جميع المجالات. نحن مستشارون متخصصون في قطاع الضيافة والأغذية والمشروبات، ونعمل بفريق محترف من الخبراء الحقيقيين لمساعدتك في تحقيق حلمك بامتلاك براندك الخاص.
ميمنة هي الخيار الأمثل لإدارة المشروعات

عن ميمنة شركة ميمنة لفنون الطهي، تطوير وإدارة المطاعم

إنجازات متتابعة ونجاحات عديدة جعلت من ميمنة مؤسسة خبيرة تُعنى بتقديم خدمات متكاملة للمشاريع المنتمية إلى ساحة المطاعم، المقاهي، والمخابز، إضافةً إلى توفير خدمة توريد الطهاة والمساعدين لمطعمك، مدربين على أيدي أمهر الطهاة الدوليين لدينا، وذلك بالنظام الشهري. كما نعمل على إحداث فارق في هذا المجال من خلال مواكبتنا لأحدث الأساليب والاستراتيجيات الإبداعية، وإنشائنا لطرق علمية مبتكرة لتحقيق أهداف عملائنا.

ماذا نفعل؟ نخطط، نشرف، نصمم، ندير، نعلّم، نتابع، نقيم، ونحتفل بولادة النجاح. نمتلك قيماً أصيلة، مبادئ ثابتة، وفريقًا متكاملاً، متعاونًا، وخلاقًا، لتلبية كافة المتطلبات بجودة عالية وكفاءة تامة، وتحقيق حلمك في بناء مشروع ناجح بإدارة قوية لا تكسرها أي تغيّرات.

يضم فريق ميمنة لفنون الطهي أمهر الطهاة على المستوى العالمي، وعلى رأسهم الشيف عيسى الفارحي، الشيف التنفيذي السابق بمطعم آدام باي ألان دوكاس في متحف الفن الإسلامي – الدوحة، وخريج مدرسة ألان دوكاس العالمية، الحاصل على ثلاث نجمات ميشلان العالمية. يشرف الشيف عيسى الفارحي على تطوير وافتتاح العديد من المطاعم حول العالم، بدءًا من المملكة المغربية، دولة لبنان، المملكة العربية السعودية، فرنسا، ودولة قطر، ويمتلك خبرة دولية في المطاعم العالمية، المطبخ الفرنسي، المطبخ الإيطالي، المطبخ المغربي، مطبخ البحر المتوسط، المطبخ العربي، والمطبخ العصري. كما أنه خبير في الأكل الصحي، الكيتو، والفيجن، ويتمتع بخبرة كبيرة في إدارة وتطوير المشاريع السياحية.

خدمات المطاعم والكافيهات

  • تدريب العاملين في المطاعم والكافيهات.
  • التطوير وزيادة الأرباح.
  • التأهيل للفرنشايز التجاري.
  • تطوير قائمة الطعام.
  • تدقيق سلامة الأغذية.
  • تصنيف الموردين والمشتريات.
  • تحليل تكلفة الأغذية والمشروبات.
  • إدارة العمليات التشغيلية بالمطاعم ومراقبة الجودة والسلامة الغذائية.
  • تسجيل المنتجات على النظام الإلكتروني للمطعم.

خدمات التأسيس للمشاريع

  • تأسيس مشروعات المطاعم والكافيهات الجديدة.
  • دراسة الجدوى للمشروعات.
  • تصميم وتنفيذ المشروعات.
  • إدارة المطاعم.
  • وضع دليل التشغيل والمواصفات.
  • دراسة جدوى المشاريع الخاصة بالمطاعم.
  • خدمات المتسوق الخفي.
  • تدقيق وتحديد ميزانية مناسبة للمشاريع.
  • خدمات الموارد البشرية والتوظيف.

اكتشف قصتنا

بدأت قصتنا منذ عام 2010 كمبادرة وفكرة من طهاة ومستشارين في مجال المطاعم، قبل أن تخرج إلى النور وتشق طريقها خطوة بخطوة بين العشرات من الشركات في نفس المجال. شركة ميمنة لفنون الطهي تأسست على أيدي أمهر الخبراء على الصعيد الدولي، أصحاب خبرة قوية في مجال المطاعم والضيافة للأغذية والمشروبات، ومواكبة التطور الذي تشهده ساحة المطاعم والمشاريع في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. أنشأنا مؤسسة ميمنة لخلق مناهج تعليمية وبرامج تدريب تستجيب لمتطلبات سوق العمل على أعلى مستوى من التطور، وذلك استجابةً لحاجات سوق العمل الحالية والمستقبلية. نحن نواكب تقدمًا مبهرًا وعظيمًا مع التطور السياحي والازدهار الهائل الذي تشهده دولة قطر والشرق الأوسط عمومًا، تحقيقًا لرؤية 2030. ولهذا، أنشأنا مؤسسة متخصصة في قطاع المطاعم، المقاهي، والمخابز، ونسعى لمساعدتك في العثور على أفضل طريق يقود مشروعك إلى النجاح. هنا في ميمنة لإدارة المطاعم والمطابخ وتعليم فنون الطهي، نحن نؤمن بأن كل فرد يصنع فارقًا حقيقيًا في نجاحنا. نُقدّر مساهمة كل عضو في الفريق لدعم عملائنا وإحداث تأثير إيجابي على المجتمعات التي نعمل فيها. نضع بين أيديكم خبرة سنوات وفريقًا متمرسًا يسعى لتحقيق حلمكم بامتلاك علامتكم التجارية الخاصة. نحن نفخر بزيادة عدد المطاعم التي أنشأناها، وبالتوسع المستمر لفريق العمل الذي نوظفه في مشاريعنا. نحن نفتخر بما نقدمه، ونسعد دائمًا بخدمتكم.

مع ميمنة، أنت بين أيادٍ آمنة.

كيف تبدأ فكرة مشروع مطعم أو كافيه جديد؟

نصائح تحتاجها لفتح مشروع مطعم أو كافيه ناجح لن تجدها لدى صاحب مشروع، حتى لو كان صديقك منذ الصغر، لأنه سيعتبرك منافسًا له. كما أنك لن تحصل عليها من شخص يدّعي الخبرة في كل شيء. إذا قررت الاعتماد على نفسك والبحث عن المعلومات أو توظيف بعض ذوي الخبرة المحدودة، فستحصل على بعض المعلومات الأساسية، لكنها ستظل دائمًا غير مكتملة أو متناقضة، مع صعوبة التأكد من صحتها. ذلك لأن الاعتماد على النصائح النظرية غير مضمون لبدء الاستثمار في مشروع مطعم أو كافيه جديد. طبيعة النشاط وكثرة التفاصيل الفنية تحتم عليك الاستعانة بشركة متخصصة في إدارة وتطوير المشاريع في قطاع الأغذية والمشروبات، لتتولى جميع التفاصيل حتى الانتهاء من التصميم وبدء التشغيل. ننصح دائمًا باللجوء إلى شركة متخصصة في المجال، وشركتنا ميمنة لفنون الطهي لديها خبرة تزيد عن 10 أعوام في إدارة وتطوير المطاعم والكافيهات. أنشأنا العديد من المشاريع الناجحة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ورسالتنا لعملائنا واضحة: لدينا الخبرة، يمكنك الاعتماد علينا لتحقيق حلمك في امتلاك علامتك التجارية الخاصة. لا تقلق، فنحن بجانبك خطوة بخطوة، معًا نحقق الأفضل! إن مشروع براند مطعم أو كافيه ناجح يتطلب عملًا جبارًا وفريقًا قويًا ذو خبرة حقيقية، تتحدث عنها سنوات التجربة الطويلة في المجال. لا يمكن لفرد واحد أو حتى عدة أفراد، مهما بلغت خبرتهم، إكمال مشروع مطعم أو كافيه جديد بالشكل الصحيح وبدون أخطاء، لأن تأسيس مشروع ناجح يحتاج إلى فريق عمل متخصص يتمتع بالمعرفة والكفاءة الفنية والخبرة العملية. إذا كنت تفكر في إنشاء مشروع براند مطعم أو كافيه ناجح، فأنت في المكان الصحيح. في ضيافة ميمنة، أنت الكسبان!

شكاء النجاح